今日の給食

『今日のこんだて』

＊はと麦ご飯

＊和風カレー（白葱、椎茸、油揚げ、人参、昆布）

＊蓮根の豆乳ドレッシングサラダ（蓮根、人参、ひじき）

＊鶏肉のグリル

今日は今年初めての和風カレーでした。玉ねぎではなく、白葱を使い、油揚げと干し椎茸がたっぷりと入ります。「いつもと違う！」と白葱の辛味を感じたり、「干し椎茸が美味しかったよ！」と子どもたちはいろいろ発見してくれたみたいです☆れんこんのサラダは噛めば噛むほど甘みを感じました。もうすぐ１１月になります。給食の野菜も冬野菜に変化してきています。

『今日のこんだて』

＊アマランサスご飯

＊しそふりかけ

＊切干大根の味噌汁（切干大根、えのき、葱、海苔、小葱）

＊鮭の甘麹焼き（大根おろし）

＊青菜の胡麻和え（小松菜、人参、すりごま）

今日は切干大根のお味噌汁でした。じっくり切干大根を炒めて甘みを引き出します。海苔を最後に入れると旨味が増します！青菜の胡麻和えは、青菜と人参を蒸した後にしょうゆで下味をつけます。そうすることでグッと野菜の甘みが増します。「人参が甘かったよ～」とたくさんの子が教えてくれました。

『今日のこんだて』

＊キヌアご飯

＊ふりかけ

＊きのこスープ（しめじ、エリンギ、葱、生姜、にんにく）

＊納豆麻婆豆腐（納豆、大豆、豆腐、葱、青葱、干し椎茸、生姜、にんにく）

＊ナムル（マイタケ、しめじ、小松菜、人参）

今日は給食に初めて納豆麻婆豆腐がでました。ミキサーにかけた大豆に加えて納豆が入ります。ほんのり納豆風味が香りました。子どもたちはいつもの麻婆豆腐とちがう～！納豆あった～！と言っていました。納豆好きな子も多いので、喜んでくれたみたいです。

『今日のこんだて』

＊黒米雑穀ご飯（アマランサス、黒米）

＊ふりかけ

＊青菜の味噌汁（小松菜、人参、高野豆腐、葱）

＊ハンバーグ（豚ひき肉、天然酵母パン粉）

＊ポテトサラダ（じゃがいも、ブロッコリー、人参、玉ねぎ、豆腐）

＊キャベツ

※今日は献立の都合で生姜焼きからハンバーグへ変更がありました。

ポテトサラダは豆腐と白味噌と酢で味付けをしてマヨネーズを使わずにつくりました。卵アレルギーの子も同じ給食をみんなで一緒に食べれるように考えています。豆腐でつくっていますが、味もマヨネーズのようにコクがあり美味しいです。

ハンバーグは一つひとつ丁寧にオーブンで焼いてつくっています。